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万能スープストック

ごはんを炊いたり炒め物に使ったり、便利なベーススープです。
とは言ってもただお肉のブロックを茹でるだけ♪

by Rittan(5品)

【カテゴリー】 その他
【出来上がりの量】 約1週間分
【料理の時間】 1〜2時間

アクセス 3,362 レシピレポート 0件 お気に入り 1件 公開: 2011-05-24  更新: 2011-05-24

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万能スープストック

材料

鶏もも肉 1枚
豚バラブロック 1本
セロリの葉 1本分(なくても可)
人参 1本(なくても可)

1

お肉は水で洗う

2

お鍋にお肉と水2ℓ程(鍋に入る分でOK)入れる。
ただし、お肉が完全に水に浸るように。

3

強火で沸騰するまで加熱。沸騰したら弱火にしてお肉に火が通るまでコトコト煮る。

4

お肉に火が通ったら冷めるまで蓋をして放置しておく

5

冷めたらお肉を取り出して器に入れ、スープをキッチンペーパーで漉しながら入れる。

6

冷蔵庫で保管。スープに浸して保管すればお肉も柔らかいままです♪

ポイント

まとめて作れば毎日のお料理に大助かりです♪

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